Esta es nuestra primera publicación de una serie sobre la pureza del gel de aloe. Comenzamos a trabajar en esto debido a las preguntas que escuchamos de los consumidores sobre cómo diferenciar los productos de gel de aloe cuando muchos de ellos hacen afirmaciones similares en el frente de sus etiquetas. Esto a pesar del hecho de que, según un análisis más profundo, existen enormes diferencias en la calidad y pureza de los productos que afirman ser "Aloe Vera puro". Por supuesto, no esperaríamos que los productos salieran y dijeran que son de baja calidad o que apenas tienen aloe en el producto en la etiqueta, sin embargo queremos ayudar a los consumidores a comprender qué productos son realmente “100% Aloe Vera” o “Aloe Vera puro” y cuáles no y lo que eso significa en última instancia para usted como consumidor.
Con eso en mente, comencemos con las afirmaciones más básicas que se encuentran en los productos de aloe vera:
GEL DE ALOE VERA 100% PURO
En primer lugar, vaya a la etiqueta trasera. ¿Busca gel de aloe vera 100% puro en su mercado o farmacia local? ¡Buena suerte! Desafortunadamente, el gel de aloe vera 100% puro no existe en una forma estable (es decir, que no requiera congelación y/o refrigeración). Si encuentra una marca que dice ofrecer gel de aloe vera 100% puro, tenga cuidado. Si no se mantiene refrigerado o congelado y no es necesario usarlo dentro de los 7 a 10 días posteriores a su apertura y mantenerlo refrigerado, no es 100 % jugo de aloe vera. Un vistazo rápido a la parte posterior de la etiqueta y será evidente que hay otros ingredientes en cada producto que ve en las tiendas. En productos de mayor calidad, al menos encontrará que el aloe vera es el primer ingrediente.
En otros productos, es posible que el aloe vera ni siquiera sea el primer o quinto ingrediente de la etiqueta. No abordaremos productos en los que el aloe no sea el primer ingrediente porque obviamente no es cierto. Si un producto utiliza concentrados de aloe en polvo para hacer una afirmación del 100 %, pero el aloe no es el primer ingrediente, ciertamente te hace preguntarte cómo los productos pueden salirse con la suya con una afirmación que obviamente es engañosa. Ahora que sabes que el Gel de Aloe 100% Puro no existe, comienza por al menos eliminar los productos que no tengan Aloe Vera como primer ingrediente en la etiqueta.
¿POR QUÉ NO EXISTE EL GEL DE ALOE VERA 100% PURO?
Es imposible ofrecer gel de Aloe Vera 100% puro en un producto envasado que no esté congelado y/o refrigerado, ya que debe contener al menos una porción de conservantes y estabilizadores o se echaría a perder rápidamente a temperatura ambiente y una vez abierto. Un concepto clave que la mayoría de la gente no entiende es que el aloe vera en su forma más pura (después del procesamiento) es en realidad un líquido/jugo, ¡no un gel! ¡Se requiere un agente espesante para convertirse en gel!
La gente se ha dejado engañar por los productos baratos que contienen geles verdes en los estantes de las tiendas de comestibles (el verde proviene de los colorantes alimentarios). No es así como se ve el aloe al salir de la planta. El aloe, una vez que se retira la corteza exterior de la hoja, es un filete de color claro a lechoso que luego se muele para formar una pulpa fibrosa que se filtra para crear un jugo ligeramente lácteo. Mire el video en nuestra página Fresh Aloe Skin Care si desea ver cómo se ve realmente el aloe saliendo de las plantas. Si lo que busca es un producto en gel, entonces se le deben agregar espesantes para obtener una consistencia de gel.
¡Confía en nosotros, lo sabemos! En Aloderma, cultivamos y procesamos todo nuestro aloe vera en nuestras granjas orgánicas certificadas por ECOCERT para garantizar que entregamos a los clientes el gel de aloe vera puro de la más alta calidad posible. ¿Pero 100%? No hacemos esa afirmación. Lo más cerca que puede llegar un producto estable al aloe vera 100% puro es aloe vera puro al 99,8%. Lo sabemos porque hemos creado el producto de aloe vera más puro posible en una forma estable (es decir, no refrigerado), nuestro hidratante para la piel con jugo de aloe fresco , y aún así solo mide un 99,8 % de aloe vera puro.
¿EXISTEN PRODUCTOS DE GEL DE ALOE VERA 100% PURO?
Ignorando el hecho de que se requiere un espesante para hacer gel de aloe vera, en teoría es posible hacer 100% jugo de aloe vera, sin embargo, hay muchas razones por las que no lo querrías. ¿Por qué? Bueno, para empezar, el aloe se cultiva al aire libre en las granjas y eso significa que contendrá naturalmente hongos, bacterias y aloína (la sustancia amarga en la corteza exterior del aloe que cubriremos en otra publicación). Si bien el grado de bacterias y hongos es relativamente mínimo, basta con prohibirle embotellarlo sin tratar el jugo procesado de la hoja de aloe. Como mínimo, esto requiere absolutamente cierto grado de pasteurización (es decir, calentamiento para matar cualquier patógeno). Por lo tanto, a menos que esté recién exprimido, refrigerado y consumido en cuestión de días o congelado, no puede utilizar aloe vera prensado en frío directamente en una botella porque la botella estaría contaminada con bacterias y hongos que harían que se echara a perder rápidamente. especialmente a temperatura ambiente.
Cualquier gel de aloe estable almacenado a temperatura ambiente que afirme ser "prensado en frío" lo está engañando.
Para garantizar que el jugo de aloe sea realmente estable en almacenamiento, sería necesario calentar un producto sin conservantes y mantenerlo allí durante el tiempo suficiente para garantizar que se eliminen todos los patógenos potenciales. Este proceso destruiría la bioactividad natural que queda en el producto de aloe, lo cual es razón suficiente para evitar hacerlo. Sin embargo, todavía no garantizaría que el producto final fuera estable en almacenamiento. Aún sería necesario embotellar el jugo de aloe terminado garantizando una limpieza absoluta (lo cual es casi imposible fuera de un laboratorio). Como resultado, sería necesario volver a cocinar el producto y/o irradiarlo. Este proceso elimina toda la bioactividad positiva que se encuentra en el aloe y también altera significativamente la consistencia del jugo de aloe. Este no es el tipo de producto 100% puro de aloe vera que cualquiera debería desear.
En Aloderma, utilizamos un proceso HTST (alta temperatura y tiempo corto) mediante el cual calentamos el jugo de aloe a una temperatura por debajo del punto de ebullición y luego lo enfriamos nuevamente a temperatura ambiente en menos de un minuto. Esto es suficiente para matar prácticamente todas las bacterias y hongos que se encuentran naturalmente en el aloe vera, pero no lo suficiente como para afectar significativamente la bioactividad natural y la estructura del jugo de aloe vera. Luego agregamos una cantidad mínima de conservantes para garantizar que se eliminen posibles trazas de patógenos y no se conviertan en un problema en nuestros productos terminados. Para nuestros geles puros de aloe vera , luego agregamos carbómero como agente espesante para darle al gel de aloe vera su consistencia característica. Si bien todos deseamos que los productos para el cuidado de la piel con aloe vera sin conservantes fueran viables, los productos estables requieren su uso y nos permiten llevar al mercado el aloe vera más fresco en nuestros productos para el cuidado de la piel.
¿Y EL ALOE VERA CRUDO?
La forma más pura de Aloe Vera sólo se encuentra si cosechas la planta tú mismo. Sin embargo, como puede atestiguar cualquiera que alguna vez haya intentado crear su propio gel a partir de plantas y hojas de aloe vera, el aloe crudo no es muy fácil de manejar en comparación con la compra de un producto terminado. Lo primero y más importante es el hecho de que le costará mucho más comprar hojas de aloe en una tienda y/o cultivarlas. Además de eso, tienes que lidiar con la eliminación de la aloína cancerígena que mancha la ropa y que se encuentra en la cáscara y también necesitas un exprimidor para eliminar eficazmente la pulpa.
Además, como cualquier fruta o verdura, una vez abierto el Aloe Vera hay que utilizarlo rápidamente. El aloe vera puede caducar rápidamente y el aloe crudo solo durará unos días refrigerado. A menos que viva en una región tropical o subtropical donde no se congela y quiera usar aloe con regularidad, lo mejor que puede hacer es encontrar el gel de aloe vera puro de la más alta calidad disponible.
¿CUÁL ES LA CANTIDAD MÁXIMA DE ALOE VERA QUE SE ENCUENTRA EN UN GEL DE ALOE VERA PURO?
Con suerte, le hemos explicado por qué el aloe vera 100 % puro no es viable en un producto estable en almacenamiento e incluso si lo fuera, por qué no querría ese producto. De hecho, un producto con una pequeña cantidad de conservantes es algo que garantiza que el producto que está comprando sea seguro y que no haya sido cocinado hasta el punto de destruir sus beneficios. Además, si lo que está buscando es gel de aloe vera puro, definitivamente no será 100% aloe vera porque el aloe vera pasa de la forma de una hoja a la forma de jugo cuando se cosecha y procesa. Para convertirse en gel, se debe añadir al gel un agente espesante, como carbómero, carragenano o goma xantana. Cuando se agregan conservantes y espesantes al jugo de aloe puro, representarán aproximadamente el 1% del producto terminado, como mínimo. Como resultado, 99% es el porcentaje más alto que jamás deberías ver en un paquete de Gel Puro de Aloe Vera. Si un producto de gel de aloe afirma algo más alto, debe ser extremadamente escéptico ante sus afirmaciones.
Si bien hemos cubierto lo que realmente se encuentra en los productos finales desde la perspectiva de los ingredientes, ¡eso no aborda la calidad de lo que representa el 99% restante de su producto!
En nuestra próxima publicación, abordaremos el 99% restante y lo mucho que importa cómo se cultivan las plantas de aloe que se incluyen en sus productos terminados y cómo eso afecta los componentes clave del aloe vera, como los polisacáridos y el acemanano . También abordaremos la velocidad con la que el aloe pasa de las granjas al procesamiento y a los productos terminados y cómo eso afecta la calidad del producto terminado.